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廚房設(shè)備根據(jù)用途分為家用和商用兩類。家用廚房設(shè)備指家庭廚房內(nèi)使用的設(shè)備，體積小而精致。而商用廚房設(shè)備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設(shè)備。體積相對家用廚具來說較大，功率較大，重量也較重，當然價格也較高。那么一般的湖北商用廚房設(shè)備包含哪些呢？接下來我們一起來看看。
商用廚房設(shè)備其大致可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，常見產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃氣設(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測，方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢。
排煙通風設(shè)備，為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個廚房的設(shè)施。常見的設(shè)備有豪華煙罩，運水煙罩，油煙凈化器，風機等設(shè)備，此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃氣設(shè)備的多少以及面積來測算，大于燃氣設(shè)備面積的百分之20以上，才能保證空氣的質(zhì)量。衛(wèi)生部門也有專門的抽查檢測。
機械類設(shè)備這里主要用到的是一些小型的機械類的設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆?jié){機，咖啡機，制冰機等產(chǎn)品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來配備的。
2026-01
在企事業(yè)單位食堂運營中，湖北商用廚具不僅是加工食物的工具，更是保障用餐安全的重要環(huán)節(jié)。合理的商用廚具選型與布局，能有效減少交叉污染風險，提升清潔效率，為員工飲食健康提供基礎(chǔ)支撐。尤其在當前對食品安
2025-12
在餐飲行業(yè)，武漢商用廚房設(shè)計的合理性直接影響出餐速度和運營成本。其中，動線規(guī)劃是核心環(huán)節(jié)，它決定了廚師的工作流程是否順暢、食材能否快速流轉(zhuǎn)。合理的動線設(shè)計不僅能減少人員走動距離，還能避免交叉污染，使后廚運作更加有序。那么，如何科學規(guī)劃商用廚房的動線?這里有三個關(guān)鍵原則值得參考。
2025-10
開一家餐廳，菜系的選擇直接影響廚房設(shè)備的配置。中餐、西餐、日料、燒烤、烘焙……不同菜系對設(shè)備的需求各不相同，選錯設(shè)備不僅影響出餐效率，還可能增加運營成本。作為武漢廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們深知合理匹配
2025-09
在廚房設(shè)備制造領(lǐng)域，不銹鋼的選擇直接關(guān)系到產(chǎn)品的耐用性和安全性。304和201不銹鋼是兩種常見材質(zhì)，但它們的性能和適用場景差異顯著。作為湖北廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們通過實測對比三項關(guān)鍵食品接觸標準，
2025-08
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2025-07
開一家餐廳需要考慮許多因素，其中湖北商用廚房設(shè)備?的挑選尤為關(guān)鍵。合適的設(shè)備不僅能提升工作效率，還能避免不必要的成本浪費。不同規(guī)模的餐廳對設(shè)備的需求差異較大，因此在選購時需要結(jié)合實際情況進行合理規(guī)劃。
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